Sempre dal web (cookaround), ecco un'altra ricettina, rigorosamente testata!

INGREDIENTI per 4 persone
350 gr di linguine
400 gr di capesante (io ho usato quelle sgusciate, surgelate)
300 gr di zucchine
Vino bianco
pepe
70 gr di burro
sale
un cucchiaio di panna da cucina

Tagliare le zucchine a julienne e farle rosolare in 35 gr di burro per qualche minuto fino a che non si ammorbidiscono.
Tagliare le capesante a fette non troppo sottili e sminuzzare il corallo (la loro parte rossa).
Rosolare le capesante e i coralli sminuzzati (che creeranno una cremina) negli altri 35 gr di burro per un minuto circa, poi sfumare con del vino bianco.
Aggiungere le zucchine, salare, pepare e lasciare sul fuoco per qualche minuto.
Una volta scolata la pasta, unirla al condimento, mantecare aggiungendo solo alla fine un cucchiaio di panna.

Bè.......amo le zucchine e tutto quello che ci si può preparare.....specia lmente i primi!!!!!!!
Ho già stampato la ricetta !!!
Grazie mille e aspetto altre ricette.....mio marito cucina il pesce che è una delizia.....gli farò cucunare anche questa!

[Bonny]

buona nady... da provare!!