Ecco qui, a richiesta, un post dedicato alle ricette da fare con gli ingredienti rimasti in casa o in frigo.
Dove potersi consigliare o chiedere aiuto!
Buon divertimento e sbizzarritevi!

[MamydiChri]

questi gli ingredienti che ho oggi in frigo e non mi va di fare le solite cose.....tipo pasta con zucchine e salsiccia arrosto.....allora.. ...mi sono spremuta le meningi ed ho deciso di mettere in forno zucchine e pomodori e salsiccia a tocchetti in forno con un filo di olio e sale da tenere per almeno una trentina di minuti.
Al termine di questa pseudo cottura ci aggiungo una manciata di pane grattuggiato e chi desidera anche del parmigiano e fare dorare per un paio di minuti ancora.
Una volta tirati fuori dal forno.....farli freddare e porli sul rotolo di sfoglia per poi arrotolarlo.
Ungerlo con uovo sbattuto ed infornarlo......
vedremo com sarà.....

Ho iniziato cosi....per aprire ed inaugare la sezione.....ora vai con i vostri ingredienti e via ai consigli

[NIGELLA]

allora dopo aver bruciato il riso e patate a pranzo causa una visita di una mia amica che mi ha completamente distratto, ho preparato al volo per mio marito (mia figlia grande fortunatamente era a mensa a scuola e la piccola mangia le pappe) con quello che avevo xchè sono circa 3 settimane che non esco a fare la spesa perchè ho vuto le bimbe con la scarlattina prima e poi io con il mal di denti, un piatto al volo che io ho rinominato fagioli mangia e inzuppa
allora una scatola di fagioli borlotti, dei pomodorini pachino, salame ciauscolo tipo spalmabile, scalogno quello a tocchetti disidratato, concentrato di pomodoro, rosmarino sale olio e peperoncino.... poi a parte pancarrè, aglio

allora ho scaldato la pentola di terracotta quella in cui faccio solitamente i legumi messo olio scalogno peperoncino e 4 fette belle spesse di ciauscolo tritato ...fatto soffriggere poi ho messo i pomodorini pachino erano circa 7 tagliati a pezzettini, un cucchiaio abbondante di concentrato di pomodoro, poi ho aggiunto i borlotti in barattolo con un pò di acqua di conservazione e ho ancora allungato con 1/2 bicchiere di acqua e ci ho messo un pò di rosmarino... intanto ho preso il pancarrè l'ho tagliato a quadrati e l'ho messo a tostare, una volta tostato l'ho strofinato con lo spicchio di aglio in 40 minuti circa era tutto pronto.... e messo in tavola nel piatto fondo una base di crostini e sopra il composto di fagioli che era molto cremoso e il salame faceva da salsiccia sopra ancora un filo d'olio e.v.o.... erano ottimi una sorta di chili italianizzato fatto con gli avanzi delle scorte della spesa!

[mammuccina]

Allora...vediamo cosa bisogna consumare assolutamente,altrim enti finiranno nel sacco dell'umido peperoni rossi e gialli..verza..brocc oli..pancetta..e naturalmente aglio e cipolla qualche idea x la cena??

Originariamente inviata da mammuccina

Allora...vediamo cosa bisogna consumare assolutamente,altrim enti finiranno nel sacco dell'umido peperoni rossi e gialli..verza..brocc oli..pancetta..e naturalmente aglio e cipolla qualche idea x la cena??

Ciao carissima,allora io con peperoni rossi e gialli,farei un bel risotto,facendo soffriggere un pò di cipolla e poi aggiungendo i peperoni!
Di secondo,verza e Broccoli a vapore....ottimi se conditi con un pochino di aglio e aceto bianco!!
La pancetta dipende com'è,se a cubetti o affettata......
Se affettata,pui prepararti 2 bruschettine fatte al forno......con pancetta sopra!!!
E' vero comunque.....quante cose si possono fare con qualche rimanenza in frigo....
Baci..

[mammuccina]

Originariamente inviata da Claudia Brandinu

Ciao carissima,allora io con peperoni rossi e gialli,farei un bel risotto,facendo soffriggere un pò di cipolla e poi aggiungendo i peperoni!
Di secondo,verza e Broccoli a vapore....ottimi se conditi con un pochino di aglio e aceto bianco!!
La pancetta dipende com'è,se a cubetti o affettata......
Se affettata,pui prepararti 2 bruschettine fatte al forno......con pancetta sopra!!!
E' vero comunque.....quante cose si possono fare con qualche rimanenza in frigo....
Baci..

Dai che brava Claudia.... ma posso usare la pentola a pressione x le verdure a vapore??è nuova,nn l ho mai usata

Originariamente inviata da mammuccina

Dai che brava Claudia.... ma posso usare la pentola a pressione x le verdure a vapore??è nuova,nn l ho mai usata

Ingrid,sai che mi fai una domandona!!!!!
Io non ho mai usato una pentola a pressione...
Penso però che non sia la stessa cosa,perchè la pentola a pressione bolle le verdure,invece usando la pentola a vapore,le verdure vengono cotte solo dal vapore.....
Io la uso spesso perchè così le verdurre non perdono le loro proprietà....ma anche bollite sono ottime!!!!

[MamydiChri]

Originariamente inviata da mammuccina

Allora...vediamo cosa bisogna consumare assolutamente,altrim enti finiranno nel sacco dell'umido peperoni rossi e gialli..verza..brocc oli..pancetta..e naturalmente aglio e cipolla qualche idea x la cena??

Anche se con enorme ritardo rispetto alla cena......ti dico la mia.
I peperoni li farei gratinati, la verza semplicem,ente lessa.....mentre i broccoli li lesserei con della pasta fresca tipo orecchiette da far saltare in padella con la pancetta soffritta in una noce di burro!!!,,,,,,,,,,,, ,,,,,magari per completare le calorie....una manciatina di mollica fritta!!
Olè

[melinera]

Originariamente inviata da mammuccina

Dai che brava Claudia.... ma posso usare la pentola a pressione x le verdure a vapore??è nuova,nn l ho mai usata

Se hai il cestello vapore, senz'altro.
Però guarda che va solo nella 7 litri!

[mam Mona]

ma che bello questo post!!!..
io invece ieri sera,frugando in frigo,ho notato che le mozzarelle scadevano dopo domani..in più avevo del pancarrè aperto da un pò...e nn potevo nn provare a fare la mozzarella in carrozza...e ci siamo leccati i baffi da sottolineare che per cena nn mangio mai cose fritte,ma questa era proprio leggero:

in una terrina ho messo 2 uova con mezzo bicchiere di latte,dove ci ho fatto tuffare,volta per volta,le fette di pancarrè che poi ho impanato nella farina “00”,nel mentre ho tagliato le mozzarelle a fette e le ho insaporite con origano e sale...una volta fatto tutto a mò di sandwich,ho ripassato nella farina e ho pressato le fette..ho messo sul fuoco l olio extravergine di oliva e ci ho immerso il tutto,quindi l olio deve affogare la fetta...una volta che le fette sono ben dorate,sgocciolatele su carta assorbente e buonappetito!!!!!