[simo_cicco]

Ieri mio padre mi ha portato da Taranto le zeppole...che buone!!
Qualcuna di voi ha mai provato a farle?

[lindam]

Cosa sono?

[simo_cicco]

Sono dei dolci che vengono fatti per la festa del papà, e possono essere o fritti o al forno..volevo allegarti l'immagine ma sono ancora un pò impedita

[lindam]

Ah ok!! Ma sono tipici delle tue parti? Perchè qui non le ho mai sentite.....

[simo_cicco]

Si, le fanno in Puglia e non so bene dove, infatti quì a Parma non ci sono e quando i miei vanno giù in qs periodo ne approfitto per farmele portare...

[Betulla77]

Buone le zeppole...mio padre per la sua festa ce le portava sempre....che voglia...

[mam Mona]

gnam gnam!!noi invece le facciamo ogni anno per carnevale
ecco quà la ricetta

1kg di farina
latte (pressappoco un litro)
4 uova
2/3 arance grattugiate + il loro succo
1 panettino di lievito di birra
1 pizzico si sale
olio per friggere

Preparazione

mescolate a poco a poco tutti gli ingredienti, lavorate con le fruste (anche se il procedimento è più lungo) l'impasto deve essere nè troppo duro,nè troppo liquido
lasciate lievitare (sino a quando il volume ha raddoppiato il volume)
friggere in abbondante olio bollente..ora a preferenza o con una tasca da pasticcere si fanno dei serpentoni direttamente nella padella con l'olio bollente,o si fanno a mano dei salsicciotti che verranno chiusi ad anello e si friggono..una volta fritti metteteli su carta assorbente e una bella spolverata con zucchero semolato..ottime da mangiare calde,ma anche fredde nn sono niente male

[simo_cicco]

Originariamente inviata da mam Mona

gnam gnam!!noi invece le facciamo ogni anno per carnevale
ecco quà la ricetta

1kg di farina
latte (pressappoco un litro)
4 uova
2/3 arance grattugiate + il loro succo
1 panettino di lievito di birra
1 pizzico si sale
olio per friggere

Preparazione

mescolate a poco a poco tutti gli ingredienti, lavorate con le fruste (anche se il procedimento è più lungo) l'impasto deve essere nè troppo duro,nè troppo liquido
lasciate lievitare (sino a quando il volume ha raddoppiato il volume)
friggere in abbondante olio bollente..ora a preferenza o con una tasca da pasticcere si fanno dei serpentoni direttamente nella padella con l'olio bollente,o si fanno a mano dei salsicciotti che verranno chiusi ad anello e si friggono..una volta fritti metteteli su carta assorbente e una bella spolverata con zucchero semolato..ottime da mangiare calde,ma anche fredde nn sono niente male

Adesso ci provo...non sembrano facilissime ma ci provo.
Grazie per la ricetta

[mam Mona]

Originariamente inviata da simo_cicco

Adesso ci provo...non sembrano facilissime ma ci provo.
Grazie per la ricetta

è facile,solo che ci vuole il suo tempo e soppratutto chiuditi in cucina quando friggi,perchè quell odore rimane giorni

[Irsi]

Originariamente inviata da lindam

Cosa sono?

Zeppole anche chiamati Bignè di San Giuseppe